Winter-Eintopf mit Würstchen

Name: Winter-Eintopf mit Würstchen
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk 1 Paar Frankfurter (à 70 g); 800 ml Gemüsebrühe (4 TL Instant); 50 g gewürfelter Speck; 2 Stk Karotten; 1 kg Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 Stg Lauch; 30 g Petersilienwurzel; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Zweig Thymian; 100 g weiße Bohnen (Konserve); 300 g Weißkraut; 1 Prise Worcestersauce (nach Geschmack); 1 Stk Zucchini; 2 Stk Zwiebeln

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (312 Stimmen)

Ein deftiger Eintopf im Winter ist an kalten Tagen genau das richtig. Wärmend und gut sättigend ist das Rezept für Winter-Eintopf mit Würstchen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kartoffeln
50	g	gewürfelter Speck
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
2	Stg	Lauch
800	ml	Gemüsebrühe (4 TL Instant)
2	Stk	Karotten
300	g	Weißkraut
1	Stk	Zucchini
30	g	Petersilienwurzel
2	Zweig	Thymian
1	Stk	1 Paar Frankfurter (à 70 g)
100	g	weiße Bohnen (Konserve)
1	Prise	Worcestersauce (nach Geschmack)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Eintopf Einfach Fleisch Gemüse Herbst Hülsenfrüchte Kartoffeln Omas Küche Schweinefleisch Winter Bohnen Hauptspeisen

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln würfeln und ca. 10 Minuten in Salzwasser garen. Speck in einem großen Topf auslassen, Zwiebeln würfeln, Knoblauch zerdrücken, beides zufügen und anbraten. Lauch in Ringe schneiden, zufügen, kurz andünsten lassen und mit Brühe ablöschen.

Schritt 2

Karotten, Weißkohl, Zucchini und Petersilienwurzel fein würfeln und mit Thymian zufügen. Eintopf ca. 20 Minuten köcheln lassen. Kartoffelwürfel zufügen und weiter garen. Würstchen in Scheiben schneiden und mit Bohnen unterheben. Eintopf mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce abschmecken, Thymian entfernen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal

439

Fett

13 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

58 g

Kommentare

Goldioma am 05.09.2016 um 09:02 Uhr

Eintöpfe sind eigentlich ein super Essen. Ist alles drinnen was man so braucht- Fleisch, Gemüse und Kohlehydrate- was will man mehr?

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Silviatempelmayr am 09.09.2016 um 05:02 Uhr

Also der Eintopf hat wirklich sehr lecker geschmeckt. Manchmal muss man auch mal wieder ein neues Rezept ausprobieren.

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MaryLou am 05.10.2018 um 06:32 Uhr

Der Winter-Eintopf mit Frankfurter Würstel schmeckt sehr gut, ich nehme allerdings keine Fertigsuppe dazu sondern selbstgemachte Rindsuppe oder Gemüsesuppe. Es schmeckt auch mit Selchwürstel sehr gut, die man aber etwas kleiner schneiden sollte.

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