Waldorfsalat
Waldorfsalat ist ein klassisches Salatrezept, das immer wieder gerne zubereitet wird. Mit Sellerie, Äpfeln und Nüssen ein schmackhaftes Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Sellerieknolle |
| 4 | Stk | Äpfel (z.B. Granny Smith, Elstar oder Boskoop) |
| 150 | g | Weintrauben (grün oder blau) |
| 200 | g | Walnüsse |
Zutaten für das Dressing
| 1 | Stk | Zitrone (Saft dvon) |
| 80 | EL | Mayonnaise (halbfett) |
| 100 | g | Sauerrahm (oder Naturjoghurt) |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | TL | Zucker |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Waldorfsalat zuerst die Sellerieknolle putzen, schälen, waschen, vierteln, in einem Topf mit Salzwasser für 1-2 Minuten blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken und danach mit einer Küchenreibe grob raspeln.
Schritt 2
Die Äpfel schälen (optional), vierteln, entkernen und in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden. Die Weintrauben waschen und halbieren.
Schritt 3
Den Saft von der Zitrone auspressen und die Walnüsse grob hacken.
Schritt 4
Nun Sellerie, Äpfel, Weintrauben und Walnüsse in einer Schüssel gut verrühren. Ein paar Walnüsse für die Dekoration beiseite legen.
Schritt 5
Für das Dressing Mayonnaise, Sauerrahm und Zitronensaft in einer separaten kleinen Schüssel glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 6
Anschließend das Dressing unter die Sellerie-Apfelmasse heben, gut vermengen und für rund 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 7
Den Waldorfsalat in passende Schüsseln anrichten und mit ein paar Walnüssen garnieren und servieren.
Tipps zum Rezept
- Der Salat kann nach dem Durchziehen nochmals nach Belieben mit Salz, Pfeffer oder Honig abgeschmeckt werden.
- Die Walnüsse können leicht in einer Pfanne ohne Fett angeröstet werden, um ihren Geschmack zu intensivieren.
- Etwas knuspriges Brot ist eine tolle Ergänzung zu dem cremigen Salat. Ebenso kann gegrilltes Hähnchen oder Putenbrust für eine leichte Hauptmahlzeit dazu serviert werden.
Superlecker!