Vollkorn-Rhabarber-Muffins

Name: Vollkorn-Rhabarber-Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 9 Portionen
Cuisine: Amerikanische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 5 Stk Erdbeeren; 200 g Feinkristallzucker; 140 g Mehl, glatt; 200 ml Öl; 300 g Rhabarber; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 140 g Vollkornmehl; 150 g Walnüsse, gerieben; 1 Pk Weinstein-Backpulver; 1 TL Zimt

aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (83 Stimmen)

Vollkorn-Rhabarber-Muffins sind leicht gemacht, das Rezept ist ideal um mit Kindern zu backen.

Zutaten für 9 PortionPortionen

3	Stk	Eier
300	g	Rhabarber
140	g	Vollkornmehl
140	g	Mehl, glatt
200	g	Feinkristallzucker
200	ml	Öl
150	g	Walnüsse, gerieben
5	Stk	Erdbeeren
1	Pk	Weinstein-Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
1	TL	Zimt
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vollkorn USA Apfel Backen Einfach Mehlspeisen Muffins Obst Rhabarber Sommer leichte Rezepte Kinderrezepte

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr bei 160 °C vorheizen, Papierförmchen in die Muffinform einlegen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen. Erdbeeren in kleine Würfelchen schneiden.