Vollkorn-Bienenstich

Name: Vollkorn-Bienenstich
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 2.5 Becher Buttermilch; 3 Stk Eier; 4 Becher Vollkornmehl; 2 Becher Vollrohrzucker; 1 Pk Weinstein-Backpulver; 1.5 Becher Mandelblättchen; 1.5 Becher Rohrohrzucker; 1 Becher Schlagobers

von Monika-A, aktualisiert am 15.06.2026

4,3 (126 Stimmen)

Vollkorn-Bienenstich ist eine feine Variante des Mehlspeisen-Klassikers, probieren Sie das Rezept einfach einmal aus!

Zutaten für 16 PortionPortionen

3	Stk	Eier
4	Becher	Vollkornmehl
2	Becher	Vollrohrzucker
2.5	Becher	Buttermilch
1	Pk	Weinstein-Backpulver

Zutaten für den Belag

1.5	Becher	Mandelblättchen
1.5	Becher	Rohrohrzucker
1	Becher	Schlagobers

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Springform

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Rohr auf 170 ℃ vorheizen und eine Springform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.

Schritt 2

Danach Eier, Zucker und Buttermilch gut verrühren, nach und nach Mehl einrühren; für den Belag Mandelblättchen mit Zucker vermengen.

Schritt 3

Nun den Teig in der Springform verteilen, die Zucker-Kokos-Mischung darauf verteilen und etwa 20 Minuten backen. Abschließend flüssiges Schlagobers auf den heißen Kuchen träufeln.