Spritzkekse mit Vanillecreme
Perfekt zur Kaffeejause passen die Spritzkekse mit Vanillecreme. Hier unser köstliches Rezept zum Nachbacken.
Zutaten für 20 PortionPortionen
| 150 | g | Butter |
| 120 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | TL | Backpulver |
| 250 | g | Mehl |
| 0.5 | Pk | Vanillepuddingpulver |
| 2 | Stk | Eier |
Zutaten für die Creme
| 90 | g | Butter |
| 150 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | EL | Vanillelikör |
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Küchenutensilien
Zeit
110 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Spritzkekse mit Vanillecreme zuerst die weiche Butter in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig rühren. Danach den Zucker und die Eier langsam einrühren.
Schritt 2
Nun das Mehl, Puddingpulver und das Backpulver vermengen und ebenfalls in den Teig einkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für gut eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit kann die Creme zubereitet werden. Dazu weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Vanillelikör in einer Schüssel schaumig schlagen und bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen.
Schritt 4
Das Backrohr auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 5
Anschließend den Teig in einen Spritzbeutel füllen und beliebige Formen auf das Backblech spritzen. Im Backrohr für ca. 15-20 Minuten backen und danach die Kekse gut auskühlen lassen.
Schritt 6
Anschließend je zwei Kekse mit der Creme zusammensetzen.
Tipps zum Rezept
- Statt Vanillelikör schmeckt auch Eierlikör sehr gut.
- Wer es noch süßer mag, kann die Kekse auch noch mit Staubzucker bestreuen oder bis zur Hälfte in Schokolade tunken.
Nährwert pro Portion
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