Schneller Marillenkuchen
Der schnelle Marillenkuchen ist sehr saftig und fruchtig. Mit diesem Rezept können sie ihre Kinder mit dem Backen begeistern.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 6 | Stk | Eier (Größe M) |
| 300 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 200 | ml | Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Maiskeimöl) |
| 350 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | kg | Marillen (frisch) |
| 2 | EL | Staubzucker (zum Bestreueh) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den schnellen Marillenkuchen die Eier mit Zucker und Vanillezucker 5-7 Minuten, mit dem Mixer, sehr schaumig schlagen.
Schritt 2
Dann das Öl langsam in dünnem Strahl einlaufen lassen und dabei auf niedriger Stufe weiterrühren.
Schritt 3
Nun Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermischen und vorsichtig unterheben - nicht mehr zu lange rühren.
Schritt 4
Den Teig in eine mit Backpapier belegte Backform (z.B. Springform) streichen und die halbierten sowie entkernten Marillen, mit der Schnittfläche nach oben, auf den Teig legen.
Schritt 5
Zum Schluss den Marillenkuchen im vorgeheiztem Backofen, bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) backen (Stäbchenprobe machen), aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, aus der Backform nehmen und mit Staubzucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Sehr reife Marillen verwenden und die Früchte wirklich dicht auflegen.
- Durch die Marillen kommt genügend Feuchtigkeit in den Kuchen - zusätzliche Milch ist nicht notwendig.
- Sehr gut passt zum Marillenkuchen Schlagobers, Vanilleeis, Vanillesauce oder auch Marillenröster.
Nährwert pro Portion
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