Blitzkuchen
von Birgit-R, aktualisiert am 21.08.2026
Schnell und leicht wird dieses Dessert zubereitet. Das Rezept für den Blitzkuchen gelingt auch Anfängern ohne Probleme.
© Gutekueche.at
Zutaten für 24 PortionPortionen
| 125 | g | Butter (zimmerwarm) |
| 125 | g | Zucker |
| 3 | Stk | Eier (Größe M) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 250 | g | Weizenmehl (glatt, Type W480) |
| 100 | ml | Milch |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
125
g Butter (zimmerwarm),
125
g Zucker
Für diesen schnellen Kuchen zuerst Butter und Zucker in einer Schüssel mit der Küchenmaschine oder Handmixer schaumig schlagen.
Schritt 2
3
Stk Eier (Größe M)
Dann die Eier langsam einrühren und einige Minuten weiterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Schritt 3
1
Pk Backpulver,
250
g Weizenmehl (glatt, Type W480),
100
ml Milch
Danach Backpulver und Mehl vermischen und nach und nach abwechselnd mit der Milch in die Eiermasse einrühren.
Schritt 4
Nun ein kleines Backblech (oder eine Auflaufform) mit Backpapier auslegen oder mit Butter einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
Schritt 5
Den Kuchen bei ca. 180 Grad für 30 Minuten (bei Ober-Unterhitze) im vorgeheizten Backrohr backen lassen. Vor dem Herausnehmen, die Stäbchenprobe machen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Den ausgekühlten Blitzkuchen mit Staubzucker fein bestreuen und servieren.
- Alle verwendeten Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
- Diesen Kuchen kann man auch mit Kakao, Schokolade, Nüssen oder Obst verfeinern, so dass er jedes Mal anders schmeckt. Sehr köstlich ist er auch mit einer Schokoladenglasur.
- Mit bunten Streuseln, Zuckerblumen, Zuckerfiguren oder Marzipandekor verziert, ist der Blitzkuchen eine perfekte Süßigkeit für den Kindergeburtstag.
Nährwert pro Portion
kcal
107
Fett
5 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
13 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Dakahr
Wirklich ein sehr flotter Kuchen, mit einigen Schokosplittern finde ich ihn noch etwas besser. Bringt den etwas Kinderfreundlichen Geschmack rein.
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Martina1988
Der Kuchen geht wirklich sehr schnell. Ich gebe gerne ein bisschen Kakao und Schokoladenstücke dazu.
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Pesu07
Gute Idee, Schokolade und/oder Kakao kann ich mir gut dazu vorstellen. Bei diesem Blitzkuchen kann man kreativ sein.
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Maisi
Hab mir das Rezept gleich gespeichert, wie man in den Kommentaren lesen kann, ist er ja super wandelbar.
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Claudia03
Dieser Kuchen ist sehr schnell fertig
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hexy235
Das ist wirklich ein blitzschnelles Rezept und der Kuchen schmeckt auch noch wunderbar, ich gebe oft noch Schokostreusel dazu.
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Silviatempelmayr
Ich habe Ribiselmarmelade drauf gegeben und eine Schokoladeglasur gemacht. Hat sehr lecker geschmeckt.
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Millavanilla
Sehr schnelles Rezept, dass man wunderbar abwandeln kann. Ob Nüsse oder Schokolade, auch wenn man Obst darauf verteilt schmeckt er sicher sehr gut,
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Shitake26
diesen Blitzkuchen hat es schon zu Oma´s Zeiten gegeben und meine Großmutter hat ihn gebacken - ist sehr schmackhaft und kann noch mit Nüssen, getrockneten Früchten und Schokostückchen verfeinert werden
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Pesu07
Dieser Kuchen verdient diesen Namen wirklich. Man kann ihn wunderbar abwandeln: Schockostücke dazugeben, mit Schockoglasur überziehen,
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snakeeleven
Dieser "Blitzkuchen" verdient seinen Namen wirklich , er ist Blitzschnell zubereitet und schmeckt auch gut.
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