Rucola-Salat mit Feta

aktualisiert am 09.09.2025
4,8 (14 Stimmen)

Der Rucola-Salat mit Feta ist reich an Biotin, Vitamin C und Eisen. Ein Snack - Rezept für das Immunsystem.

Rucola-Salat mit Feta
© funandrejs@gmail.com / Depositphotos.com

Zutaten für 2 PortionPortionen

100 g Rucola
150 g Fetakäse
100 g Heidelbeeren (frisch)
2 EL Heidelbeeren getrocknet
1 EL Walnüsse

Zutaten für das Dressing

2 EL Sonnenblumenöl
0.5 TL Honig (flüssig)
1 Stk Limette
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Beauty Food Fettarm Gemüse Gesund Käse Österreich Salat Snacks

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Rucola gut waschen und abtropfen lassen. Die Walnüsse grob hacken. Die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. Den Fetakäse grob zerpflücken.

Schritt 2

Alles in einer Schüssel vermengen und mit einer Dressing aus Limettensaft, Honig, Salz und Sonnenblumenöl übergießen.

Schritt 3

Zum Schluss mit getrockneten Heidelbeeren bestreuen.

Tipps zum Rezept

  • Anstelle von den getrockneten Heidelbeeren können auch Rosinen verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal
309
Fett
21 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
8 g

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