Fettarme Brokkolisuppe

Name: Fettarme Brokkolisuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 g Brokkoli; 1 Prise Chiliflocken (getrocknet, rot); 400 ml Gemüsesuppe (klar); 25 g Ingwer; 2 EL Joghurt (natur, 10% Fett); 2 Stk Kartoffeln (mittelgroß, festkochend); 100 ml Mandelmilch; 0.5 Stk Zitronen (Saft); 1 EL Kresse; 1 EL Mandelnblättchen; 1 EL Sprossen

aktualisiert am 25.07.2026

4,7 (15 Stimmen)

Die fettarme Brokkolisuppe ist eine Energiebombe und das Gemüse ist reich an Vitamin C. Ein Beauty - Rezept für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 2 PortionPortionen

700	g	Brokkoli
2	Stk	Kartoffeln (mittelgroß, festkochend)
400	ml	Gemüsesuppe (klar)
25	g	Ingwer
0.5	Stk	Zitronen (Saft)
100	ml	Mandelmilch
1	Prise	Chiliflocken (getrocknet, rot)
2	EL	Joghurt (natur, 10% Fett)

Zutaten für die Deko

1	EL	Mandelnblättchen
1	EL	Sprossen
1	EL	Kresse

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beauty Food Gesund Kochen Österreich Suppen Brokkoli Ingwer

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Brokkoli in kleine Röschen teilen, gut waschen und in einem Topf mit der Suppe zum Kochen bringen.

Schritt 2

Danach die Kartoffel und den Ingwer schälen und klein schneiden. Mit in die Suppe geben und auf mittlerer Stufe das Gemüse weich kochen.

Schritt 3

Anschließend die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit Zitronensaft und Chiliflocken pikant abschmecken. Die Mandelmilch und Joghurt zufügen und nochmals aufkochen lassen.