Punschkekse

Name: Punschkekse
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 20 Stücke
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter (kalt); 2 Stk Eier; 400 g Mehl; 2 Becher Punschglasur; 1 Prise Salz; 200 g Staubzucker; 1 Stk Biskuitboden, aus drei Eiern; 1 EL Kakaopulver; 2 Stk Orangen, Saft; 2 EL Ribiselmarmelade; 1 Schuss Rum; 100 g Schokolade, zerlassen; 1 Stk Zitrone, Saft; 1 EL Zucker

von Simonelicious, aktualisiert am 05.05.2026

4,3 (295 Stimmen)

Punschkekse dürfen in der Weihnachtszeit nicht fehlen. Ein Rezept, wenn ihre Kinder beim Backen helfen wollen.

Zutaten für 20 StückStücke

200	g	Butter (kalt)
200	g	Staubzucker
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
400	g	Mehl
2	Becher	Punschglasur

Zutaten für die Fülle

1	Stk	Biskuitboden, aus drei Eiern
1	EL	Kakaopulver
100	g	Schokolade, zerlassen
2	EL	Ribiselmarmelade
1	EL	Zucker
1	Stk	Zitrone, Saft
2	Stk	Orangen, Saft
1	Schuss	Rum

StückStücke

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Kekse Backen Österreich Süßspeisen leichte Rezepte Hausmannskost Weihnachtskekse

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Mürbteig alle Zutaten für den Teig kneten. Den Teig rund 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen, danach dünn auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und runde oder herzförmige Kekse ausstechen.

Schritt 2

Die Kekse auf zwei Backbleche mit Backpapier legen und im vorgeheizten Ofen, bei ca. 170 °C, Ober- und Unterhitze für ca. 10-12 Minuten hell backen - sie sollten nicht zu dunkel werden.

Schritt 3

Für die Fülle: Biskuit zerbröseln und mit den restlichen Zutaten verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.

Schritt 4

Die ausgekühlten Kekse mit der Fülle zusammensetzen und mit Punschglasur überziehen.

Tipps zum Rezept

Hier ein Biskuit Grundteig Rezept für die Füllung, zur Vorbereitung des Biskutiteigs.
Für den typischen Punschgeschmack in der Füllung sorgt ein wenig Punschlikör oder Rumaroma.
Die Punschfüllung sollte nicht zu flüssig sein, damit sie die Kekse nicht durchweicht. Lass die gefüllten Kekse vor dem Glasieren kurz trocknen.
Bevor du die Kekse in Dosen schichtest, sollte die Glasur komplett trocken sein. Lege Backpapier zwischen die Lagen, damit sie nicht zusammenkleben.