Paprika-Quiche
Zum Paprika-Quiche - Rezept passt hervorragend ein grüner Salat. Mit Käse und Cocktailtomaten sieht sie zum Anbeissen aus.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Paprika |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 100 | g | Creme fraiche |
| 1 | Spr | Tomatenmark |
| 200 | g | Geriebener Käse |
| 6 | Stk | Cocktailtomaten |
| 100 | g | Ajvar |
| 3 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für den Teig
| 220 | g | Mehl |
| 100 | g | Butter |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | EL | Wasser |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Teig werden zunächst das Mehl, die Butter, das Ei, das Wasser, eine Prise Salz zu einer zähen Masse verknetet. Anschließend für 20 Minuten den Teig kalt stellen.
Schritt 2
Währenddessen können die Paprika entkernt und klein geschnitten werden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne werden zunächst die Zwiebelstücke und anschließend die Paprikastücke etwa 10 Minuten lang angeschwitzt.
Schritt 3
Im nächsten Schritt kann der Teig ausgerollt und in eine passende Form gelegt werden. Nun die Paprikastücke, den geriebenen Käse, das Ajvar, das Tomatenmark und das Creme Fraiche miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die ganze Masse auf dem Teig verteilen. Zum Schluss die ganzen Cocktailtomaten auf die Quiche geben.
Schritt 4
Alles für etwa 30 Minuten im Backofen backen lassen.
Tipps zum Rezept
- Man kann auch fertigen Pizzateig verwenden.
Nährwert pro Portion
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