Pangasiusfilet in Kartoffelkruste

Name: Pangasiusfilet in Kartoffelkruste
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Butterschmalz zum Ausbacken; 4 Stk große Kartoffeln; 4 Stk Pangasiusfilet; 1 Prise Salz

aktualisiert am 24.12.2024

4,1 (168 Stimmen)

Ein köstlicher Süßwasserfisch, der im Butterschmalz goldbraun gebacken wird. Pangasiusfilet in Kartoffelkruste ist ein Rezept das immer schmeckt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	große Kartoffeln
4	Stk	Pangasiusfilet
1	Prise	Salz
1	Pk	Butterschmalz zum Ausbacken

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Pangasius - Filets salzen.

Schritt 2

Geschälte Kartoffeln grob raspeln.

Schritt 3

Filets beidseitig mit den Kartoffeln belegen und im erhitzten Butterschmalz goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt sehr gut ein Kartoffelsalat mit Mayonnaise.

Nährwert pro Portion

kcal

199

Fett

2 g

Eiweiß

21 g

Kohlenhydrate

14 g

Kommentare

Katerchen am 10.08.2024 um 12:51 Uhr

Die Idee mit einer Kartoffelkruste ist gut, aber nicht mit einem Pangasius. Da verwende ich lieber einen anderen Fisch wie einen Barsch.

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alpenkoch am 09.03.2021 um 12:48 Uhr

Pangasius und Tilapia sind zwar die billigsten Fische die man kriegen kann. Aber ich mag den Geschmack nicht, igitt, sorry für das Wort bei einem Nahrungsmittel. Da hatte auch ne Kräutersauce nicht geholfen

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Pannonische am 20.09.2019 um 07:17 Uhr

Kaufe inzwischen nur noch heimische Fische aus der Fischfarm. Berichte über die Pangasiuszucht haben mir den Appetit auf diesen Fisch verdorben. Die Kartoffelkruste mag ich sehr.

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snakeeleven am 29.01.2019 um 10:19 Uhr

Pangasiusfilet kommt bei uns auch nicht auf den Teller , aber mit einer anderen Fischsorte kann ich mir die Kartoffelkruste schon vorstellen

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hexy235 am 02.05.2018 um 18:15 Uhr

Fisch in einer Kartoffelkruste finde ich gut, werde aber einen anderen Fisch nehmen, Pangasius kommt mir nicht auf den Teller.

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MaryLou am 14.09.2017 um 08:07 Uhr

Das mache ich auch lieber mit einer anderen Fischsorte. Denn seit ich weiß wie die gezüchtet werden und mit wie viel Antibiotika die vollgestopft sind kaufe ich den nicht mehr. Egal wie günstig er ist.

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Silviatempelmayr am 22.08.2017 um 19:22 Uhr

Das mache ich sehr gerne mit Lachs. Die geraspelten Kartoffel drücke ich gut aus, damit die Kruste schön knusprig wird.

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hubanaz188 am 25.02.2017 um 13:16 Uhr

kann man einen pangasiusfisch eigentlich noch essen???
ich habe den früher einmal gegessen, aber nach den berichten über die haltung ist mir der appetit sehr schnell verganngen.

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