Nussecken

Name: Nussecken
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 130 g Butter; 2 Stk Eier; 300 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zucker; 3 Stk Eiweiß; 300 g Haselnüsse (gemahlen); 1 Glas Preiselbeermarmalade

von Julia-K, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (95 Stimmen)

Nussecken dürfen in keiner Keksdose zu Weihnachten fehlen. Hier das köstliche Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 1 PortionPortionen

300	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
100	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier
130	g	Butter

Zutaten für den Belag

1	Glas	Preiselbeermarmalade
3	Stk	Eiweiß
300	g	Haselnüsse (gemahlen)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Nussecken aus dem Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Eier und Butter auf einer Arbeitsfläche eine Teig kneten. Anschließend etwas im Kühlschrank rasten lassen.

Schritt 2

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nun den Teig auf dem Backblech ausrollen und mit Marmelade bestreichen.