Nuss-Mürbteig-Kekse
Mit diesem Rezept Nuss-Mürbteig-Kekse macht das Backen mit Kindern so richtig Spaß! Einfach ausprobieren und genießen.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 250 | g | Weizenmehl (Typ 480) |
| 1 | Msp | Backpulver |
| 70 | g | Nüsse (gemahlen) |
| 150 | g | Butter (in Stücken) |
| 50 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Eidotter |
Zutaten für die Deko
| 0.5 | Glas | Marillenmarmelade |
| 100 | g | Schokoglasur |
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Küchenutensilien
Zeit
90 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Weizenmehl mit Backpulver, den Butterstücken, Zucker, Vanillezucker, Salz, geriebenen Nüssen und Dotter rasch zu einem Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und für ca. 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 2
Inzwischen ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Schritt 3
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2 mm dick ausrollen und mit beliebigen Formen ausstechen. Die Kekse auf das Backblech legen und ca. 8-10 min goldgelb backen.
Schritt 4
Die Kekse auskühlen lassen, mit Marmelade zusammensetzen und jeweils eine Hälfte der Nuss-Mürbteig-Kekse in Schokoglasur tunken. Nach Belieben noch mit Streuseln verzieren.
Tipps zum Rezept
- Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse sorgen für ein feines Aroma. Für eine intensivere Note können die Nüsse vorher in einer Pfanne ohne Fett leicht angeröstet werden.
- Für Nuss-Mürbteig-Kekse eignen sich besonders fruchtige, leicht säuerliche Marmeladen, die einen schönen Kontrast zum buttrig-nussigen Teig bieten (z.B. Marillenmarmelade, Himbeermarmelade oder Ribislmarmelade).
- Nach dem Auskühlen können die Kekse mit Schokolade, Zuckerguss oder Puderzucker verfeinert werden. Für extra Aroma passt eine Prise Zimt oder Vanille in den Teig oder als Topping. Hier mehr erfahren über: Schokolade richtig schmelzen
Nährwert pro Portion
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