Mango-Sorbet

Name: Mango-Sorbet
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Limette (Saft); 3 Stk reife Mango (ca.750 g ohne Stein); 300 ml Wasser; 140 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 08.04.2026

4,6 (32 Stimmen)

Sehr fruchtig und erfrischend ist dieses Rezept vom Mango-Sorbet. Eine Zwischengang für ein Festmenü.

Zutaten für 8 PortionPortionen

3	Stk	reife Mango (ca.750 g ohne Stein)
140	g	Zucker
300	ml	Wasser
1	Stk	Limette (Saft)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Mango schälen und vom Kern schneiden, mit dem Stabmixer pürieren. Wasser und Zucker aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, auskühlen lassen.

Schritt 2

Mangopüree, Zuckerwasser und Limettensaft vermischen und in die Eismaschine geben. Die Maschine einschalten und nach 40 Minuten ist das Eis fertig. In Eisschalen anrichten.