Marillensorbet

Name: Marillensorbet
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 750 g Aprikosen; 1 Stk Eiweiss; 150 ml Wasser; 0.25 l Weißwein; 1 Stk Zitrone; 300 g Zucker

aktualisiert am 10.08.2026

3,9 (134 Stimmen)

Ein Marillensorbet ist eine himmlische, leichte Nachspeise und diese schmeckt besonders nach einem reichhaltigen Gericht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

750	g	Aprikosen
300	g	Zucker
150	ml	Wasser
1	Stk	Zitrone
0.25	l	Weißwein
1	Stk	Eiweiss

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

750 g Aprikosen, 300 g Zucker, 150 ml Wasser, 1 Stk Zitrone

Marillen überbrühen, entkernen und häuten. Wasser und Zucker unter Erhitzen auflösen, den Zitronensaft hinzufügen und kaltrühren.

Schritt 2

Marillen und Wasser im Mixer fein pürieren.

Schritt 3

0.25 l Weißwein, 1 Stk Eiweiss

Weißwein hinzugeben und aufgeschlagenes Eiweiß unterheben. In der Eismaschine rühren bis das Sorbet cremig-fest ist.

Nährwert pro Portion

kcal

437

Fett

0 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

94 g

Kommentare

Katerchen am 07.10.2022 um 20:20 Uhr

Dieses Marillensorbet habe ich heuer gemacht. In einer Eismaschine geht es Kinderleicht. Als Aperitif gebe ich eine Kugel vom Sorbet in ein Glas und gieße Sekt dazu.

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martha am 13.07.2022 um 06:02 Uhr

Da ich keine Eismaschine besitze habe ich die Masse im Tiefkühler gegeben und immer wieder mit einer Gabel umgerührt . Ist auch gut geworden.