Löwenzahnsalat mit gebratenem Speck
von Nektarine, aktualisiert am 06.05.2024
Löwenzahnsalat mit gebratenem Speck ist im Frühling eine willkommene Beilage. Das Rezept hat man nicht alle Tage!
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 300 | g | Löwenzahnblätter |
| 100 | g | Speck (im Ganzen) |
Zutaten für die Vinaigrette
| 150 | ml | Wasser |
| 1 | TL | Kristallzucker |
| 0.5 | TL | Salz |
| 2 | EL | Öl |
| 50 | ml | Essig |
PortionPortionen
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Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für den Löwenzahsalat mit gebratenem Speck zuerst die Löwenzahnblätter aussortieren, waschen und in eine Schüssel geben.
Schritt 2
Anschließend den Speck in kleine feine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Fett die Speckwürfel anbraten. Über die Löwenzahnblätter geben.
Schritt 3
Dann die Vinaigrette anrühren, dazu Wasser, Salz, Zucker, Öl und Essig in einer Tasse verrühren.
Schritt 4
Vorsichtig über den Salat geben und mit einem Kochlöffel den Salat verrühren. Mit frischem Brot servieren.
Tipps zum Rezept
- Wer es saurer mag, kann mehr Essig zur Vinaigrette geben.
Nährwert pro Portion
kcal
461
Fett
45 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
16 g
Autor
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