Kürbiskernkekse
Unsere traditionellen Kürbiskernkekse in Sternform sind vor allem in der Advent- und Weihnachtszeit eine beliebte Köstlichkeit.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 250 | g | Mehl |
| 0.5 | TL | Backpulver |
| 200 | g | Kürbiskerne (gerieben oder fein gehackt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 100 | g | Staubzucker |
| 150 | g | Butter |
| 3 | EL | Kürbiskernöl |
| 2 | Stk | Eidotter |
Zutaten zum Füllen
| 5 | EL | Marillenmarmelade |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für diese wunderbaren Kürbiskernkekse wird zuerst das Mehl mit dem Backpulver versiebt.
Schritt 2
Anschließend gibt man die geriebenen oder fein gehackten Kürbiskerne, eine Prise Salz, Vanillezucker und den Staubzucker zur Mehlmasse hinzu.
Schritt 3
Jetzt wird noch die Butter, das Kürbiskernöl und die zwei Eidotter in die Masse eingearbeitet und das Ganze zu einem Teig verknetet. Sollte der Teig zu weich sein, etwas mehr Mehl, Zucker und Kürbiskerne dazugeben.
Schritt 4
Den Teig für gut 30 Minuten, in Frischhaltefolie eingewickelt, in den Kühlschrank geben.
Schritt 5
Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einer beliebigen Keksform ausstechen.
Schritt 6
Die Kürbiskernkekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) backen.
Schritt 7
Nach dem Backen die Kekse auskühlen lassen und jeweils zwei Kekse mit Marillenmarmelade zusammensetzen.
Schritt 8
Zusätzlich kann man die Kekse auch noch zur Hälfte in Schokolade tunken und/oder mit fein gehackten Kürbiskernen verzieren.
Nährwert pro Portion
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