Kräutereintopf mit Gemüse der Saison
aktualisiert am 06.05.2024
Wenn Sie nicht wissen, was Sie kochen sollen - der Kräutereintopf mit Gemüse der Saison ist die perfekte Lösung an diesen Tagen.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Karotte |
| 1 | Stg | Sellerie |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Bund | Kerbel |
| 1 | Bund | Liebstöckel |
| 1 | Stg | Porree |
| 1 | EL | Öl |
| 0.5 | l | Gemüsebrühe |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 140 | g | Karfiol |
| 50 | g | Erbsen |
| 1 | EL | Butter |
PortionPortionen
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Karotte und den Sellerie schälen und in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Kräuter gut abwaschen und fein hacken. Den Porree in ca. 2cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 3
Nun die Gemüsewürfel in einem Topf mit heißem Öl kurz andünsten. Die Gemüsebrühe, Kräuter, Gewürze und Salz dazugeben und aufkochen lassen.
Schritt 4
Die Karfiolröschen in die Suppe geben, Porree und Erbsen hinzugeben und kurz weiterkochen lassen.
Schritt 5
Anschließend die Butter dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
288
Fett
12 g
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
23 g
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