Kokos-Mandel-Kuchen aus dem Camping-Backofen

von puersti, aktualisiert am 30.07.2024
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Ein Genuss-Rezept für gemütliche Abende unter freiem Himmel ist dieser Kokos-Mandel-Kuchen aus dem Camping-Backofen.

Kokos-Mandel-Kuchen aus dem Camping-Backofen
© puersti

Zutaten für 1 PortionPortionen

200 g Topfen
100 g Sauerrahm
200 g Joghurt
100 g Kokosöl
80 g Kokosblütenzucker
120 g Kokosette
120 g Mandeln
1 TL Natron
300 g Dinkelmehl

Zutaten zum Bestreuen

1 TL Staubzucker
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Camping Backofen Kuchen Nuss Topfen Sauerrahm

Küchenutensilien

Camping Backofen Silikonform

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Camping-Backofen mit der Silikonform bereitstellen.

Schritt 2

200 g Topfen, 100 g Sauerrahm, 200 g Joghurt, 100 g Kokosöl, 80 g Kokosblütenzucker

Danach Topfen, Sauerrahm und Joghurt glattrühren. Kokosöl und Kokosblütenzucker einrühren.

Schritt 3

120 g Kokosette, 120 g Mandeln, 1 TL Natron, 300 g Dinkelmehl

Nun Kokosette und Mandeln untermengen und zum Schluss das mit Natron vermischte Dinkelmehl zufügen und zu einem glatten Teig rühren.

Schritt 4

Diesen in die Silikonform füllen und am Gasherd auf kleiner Flamme 35 Minuten backen.

Schritt 5

1 TL Staubzucker

Ausgekühlt mit Staubzucker bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
3.281
Fett
191 g
Eiweiß
109 g
Kohlenhydrate
304 g

Autor

puersti
puersti
User

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