Dinkel-Mais-Brot aus dem Camping Backofen

Name: Dinkel-Mais-Brot aus dem Camping Backofen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 g Buttermilch; 400 g Dinkelmehl (Type 700); 1 TL Koriander; 30 g Kürbiskerne; 1 EL Leinsamen; 100 g Maismehl; 1 TL Natron; 1 TL Salz; 400 g Wasser

von puersti, aktualisiert am 11.09.2025

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Das Rezept für dieses Dinkel-Mais-Brot aus dem Camping Backofen ist leicht nachgebacken. So muss man auch im Urlaub nicht auf selbstgebackenes Brot verzichten.

Zutaten für 1 PortionPortionen

400	g	Dinkelmehl (Type 700)
100	g	Maismehl
1	TL	Natron
1	TL	Salz
1	TL	Koriander
1	EL	Leinsamen
30	g	Kürbiskerne
400	g	Wasser
200	g	Buttermilch

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Camping Backofen

Zeit

55 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Dinkelmehl (Type 700), 100 g Maismehl, 1 TL Natron, 1 TL Salz, 1 TL Koriander, 1 EL Leinsamen, 30 g Kürbiskerne, 400 g Wasser, 200 g Buttermilch

Den Camping Backofen bereitstellen, ich verwende eine Silikonform, die in den Backofen gesetzt wird.

Schritt 2

Zuerst Dinkelmehl, Maismehl, Natron, Salz, Koriander, Leinsamen und Kürbiskerne mischen. Buttermilch und Wasser zugeben und alles gut verrühren. Es soll ein kompakter, aber nicht zu fester Teig entstehen.

Schritt 3

Nun mit einem Löffel Teig abstechen und damit die Backform füllen. Anschließend den Camping-Backofen auf die Kochstellen setzten und 5 Minuten auf großer und für ca. 35 Minuten auf kleiner Flamme backen.

Tipps zum Rezept

Das Brot ist schnell zubereitet und man muss auch im Urlaub nicht auf sein selbstgebackenes Brot verzichten. 1 Portion ergibt ca. 800 g Brot.
Anstelle von Natron kann auch 1 Packung Backpulver verwendet werden.