Kohleintopf mit Speck

Name: Kohleintopf mit Speck
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 ml Gemüsesuppe (klar); 2 Stk Karotte; 2 Stk Knoblauchzehen; 0.5 kpf Kohl; 1 EL Mehl (glatt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 200 g Speck (Würfel); 3 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 24.09.2025

4,2 (53 Stimmen)

Der Kohleintopf mit Speck ist ein pikantes und einfache Winteressen. Hier das Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 3 PortionPortionen

0.5	kpf	Kohl
1	EL	Mehl (glatt)
1	Becher	Sauerrahm
3	EL	Tomatenmark
200	g	Speck (Würfel)
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Karotte
300	ml	Gemüsesuppe (klar)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Eintopf Dünsten Österreich Weihnachten Hauptspeisen Hausmannskost Speck

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

0.5 kpf Kohl, 2 Stk Knoblauchzehen, 1 Stk Zwiebel, 2 Stk Karotte

Für den Kohleintopf mit Speck zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Ebenso die Karotten in Scheiben schneiden. Kohl in Streifen schneiden und waschen.

Schritt 2

0.5 kpf Kohl, 200 g Speck (Würfel), 2 Stk Knoblauchzehen, 1 Stk Zwiebel, 2 Stk Karotte, 300 ml Gemüsesuppe (klar), 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz

Nun Speck in einer Pfanne mit Öl anbraten, dann das Gemüse zugeben und weich dünsten. Mit Gemüssuppe aufgießen, noch etwas köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.