Kirschschnecken mit Zimt

Name: Kirschschnecken mit Zimt
Prep time: 100 min
Cook time: 60 min
Total time: 160 min
Yield: 18 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Kirschen oder Weichseln (entsteint); 1 Prise Staubzucker zum Bestreuen; 30 g Walnüsse (gehackt); 1 Prise Zimt (gemahlen); 50 g Biskotten- oder Keksbrösel; 5 EL Kirschmarmelade; 1 Stk Ei; 250 g Germ; 300 g Mehl (glatt); 130 ml Milch (lauwarm); 1 Prise Salz; 50 g Thea; 50 g Zucker

von Thea, aktualisiert am 06.05.2024

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Süße Kirschschnecken mit Zimt ist für Liebhaber von süßen Desserts besonders geeignet. Ein Rezept das auch als süßes Fingerfood serviert werden kann.

Zutaten für 18 PortionPortionen

1	Prise	Staubzucker zum Bestreuen
30	g	Walnüsse (gehackt)
1	Prise	Zimt (gemahlen)
250	g	Kirschen oder Weichseln (entsteint)

Zutaten für die Fülle

5	EL	Kirschmarmelade
50	g	Biskotten- oder Keksbrösel

Zutaten für den Teig

300	g	Mehl (glatt)
250	g	Germ
1	Prise	Salz
50	g	Zucker
50	g	Thea
130	ml	Milch (lauwarm)
1	Stk	Ei

PortionPortionen

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Zeit

160 Min. Gesamtzeit 100 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Teig Mehl in eine Schüssel sieben, Germ einbröseln, Salz, Zucker, Thea, Milch und Ei zugeben. Zu einem glatten Teig kneten und zugedeckt an einem warmen Ort auf doppelte Höhe (ca. 30 Min.) aufgehen lassen.

Schritt 2

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche Teig 36 x 25 cm ausrollen und mit Kirschmarmelade bestreichen. Brösel, Nüsse und Zimt darüber streuen, Kirschen darauf verteilen und von der langen Seite her fest einrollen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. 10 Min. gehen lassen.

Schritt 3

Kirschschnecken auf ein mit Backtrennpapier belegtes Blech legen und bei 190 Grad auf der zweiten Einschubschiene 15–20 Min. backen. Abgekühlt mit Staubzucker bestreuen.