Kartoffelgulasch

Name: Kartoffelgulasch
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.25 l Gemüse- oder Fleischbrühe; 1 Stk grobe Bratwurst; 450 g Kartoffeln, festkochend; 1 Prise Kümmel; 1 EL Mehl; 1 Schuss Olivenöl; 2 Stk Paprika, grün und rot; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 2 Stk Schalotten

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (93 Stimmen)

Das saftige Kartoffelgulasch ist eine würzige, deftige Hauptspeise, die Ihnen mit diesem Rezept sicher gelingt und schmeckt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.25	l	Gemüse- oder Fleischbrühe
1	Stk	grobe Bratwurst
450	g	Kartoffeln, festkochend
1	EL	Mehl
2	Stk	Paprika, grün und rot
2	Stk	Schalotten
1	Becher	Sauerrahm
1	Schuss	Olivenöl
1	Prise	Kümmel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Schalotten und Paprika waschen und klein würfeln.

Schritt 2

Die Schalotten in Olivenöl andünsten, Kartoffeln und Paprika zufügen, und kurz mit dünsten. Mehl darüber stäuben und mit 1 Tasse Brühe ablöschen. 20 Min. dünsten bis die Kartoffeln und der Paprika weich sind.