Erdäpfelgulasch
Von diesem Erdäpfelgulasch werden Ihre Lieben begeistert sein. Hier ein super Rezept für ein gelungenes Gericht.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 500 | g | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (zerdrückt) |
| 1 | Schuss | Öl (für den Topf) |
| 2 | EL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | l | Gemüsesuppe (klar) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | EL | Majoran (getrocknet) |
| 1 | kg | Erdäpfel (festkochend) |
| 3 | Stk | Burenwurst (oder Frankfurter) |
| 2 | EL | Mehl (zum Eindicken) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Erdäpfelgulasch die Zwiebel, in kleine Würfel schneiden und in Öl goldbraun anbraten, mit 1/8 l Suppe ablöschen, Salz, Knoblauch, Majoran und Paprikapulver dazugeben, verrühren und mit der restlichen Suppe aufgießen.
Schritt 2
Die geschälten und geschnittenen Erdäpfelwürfel (in ca.1,5 x 1,5 cm groß) zugeben und bei minimaler HItze köcheln lassen, bis sie bissfest sind (ca. 18-20 Min.). Als nächsts die Wurst der Länge nach halbieren und klein schneiden, danach zugeben und kurz mitkochen lassen.
Schritt 3
Sollte das Gulasch zu flüssig sein, dann Mehl mit etwas Saft vom Gulasch in einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen glatt verrühren. Anschließend in das Gulasch einrühren. Noch einmal aufkochen lassen und dabei umrühren, sodass keine Klumpen entstehen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Zum Eindicken kann auch zusätzlich Sauerrahm hinzugefügt werden, alles gut verrühren, damit sich keine Klumpen bilden, auch beim Einrühren ins Gulasch einen Schneebesen verwenden. Und das Mehl kann beim Eindicken mit Maisstärke ersetzt werden. Anstelle einer Suppe kann auch Wasser mit 1 TL selbstgemachten Suppenpulver verwendet werden.
- Für eine vegane Variante einfach vegane Würstchen verwenden.
- Das Erdäpfelgulasch lässt sich auch sehr gut vorbereiten und einfrieren.
- Wer möchte, kann auch noch etwas Kümmel hinzufügen.
- Zum Erdäpfelgulasch schmeckt am besten Schwarzbrot oder frische Semmeln.
Wein & Getränketipp
- Zu dem bekannten, beliebten und geschmacksvollen Essen ist kein Wein passend. Ein alkoholfreies, nicht zu süßes Getränk oder ein Glas Bier hingegen sehr wohl.
Nährwert pro Portion
Autor
Lässt sich auch prima vorkochen, und wird durch Aufwärmen noch schmackhafter das Lieblingsgericht unserer Familie
Ich gebe gerne kleingeschnittene Debreziner hinein.