Kaffeekekse

Name: Kaffeekekse
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 160 g Butter; 80 g gemahlene Mandeln; 200 g glattes Mehl; 20 g Mehl für die Arbeitsfläche; 0.5 Glas passierte Ribiselmarmelade; 1 Prise Salz; 100 Stk Schokoladekaffeebohnen; 80 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Instantkaffee; 1 EL Milch; 200 g Staubzucker; 1 EL Wasser

von hexy235, aktualisiert am 04.08.2025

4,2 (68 Stimmen)

Für die Weihnachtszeit passt dieses Rezept von den Kaffeekekse, wenn ihre Kinder helfen wollen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

200	g	glattes Mehl
80	g	gemahlene Mandeln
160	g	Butter
80	g	Staubzucker
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Glas	passierte Ribiselmarmelade
100	Stk	Schokoladekaffeebohnen
20	g	Mehl für die Arbeitsfläche

Zutaten für die Glasur

200	g	Staubzucker
1	EL	Instantkaffee
1	EL	Milch
1	EL	Wasser

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Kekse Backen Einfach Österreich Weihnachten Mürbteig

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Aus Mehl, Mandeln, Butter, Salz, Staubzucker und Vanillezucker rasch einen Mürbteig kneten. In Folie wickeln und 30 Minuten kühl rasten lassen.

Schritt 2

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Kekse ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backrohr bei 160° Ober-/Unterhitze etwa 10 Minuten backen.

Schritt 3

Ausgekühlt mit der Marmelade bestreichen. Dann den Instantkaffee mit der Milch und dem Wasser anrühren und mit dem Staubzucker zu einer Glasur rühren. Auf jedes Keks einen Klecks von der Glasur geben und je 1 Schokoladenkaffeebohne belegen.