Julkuchen
Die Julkuchen sind perfekt für Weihnachten geeignet. Sie sollten das schwedische Rezept bei Gelegenheit nachbacken.
Zutaten für 40 PortionPortionen
| 250 | g | Butter |
| 150 | g | Kristallzucker |
| 400 | g | Mehl |
| 1 | Stk | Ei |
| 100 | g | Staubzucker |
| 1 | TL | Zimt (gemahlen) |
| 6 | EL | Johannisbeer-Marmelade |
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Zeit
90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Ei wird getrennt und die Butter wird in kleine Stücke geschnitten. Danach werden Dotter, Butter, Mehl sowie Zucker rasch zu einem Teig geknetet.
Schritt 2
Nun wird der Teil in vier Teile geteilt und zu Rollen geformt (ca. 4 cm Durchmesser). Die Rollen werden in Frischhaltefolie gewickelt und für 1 Stunde im Kühlschrank kalt gestellt.
Schritt 3
Im Anschluss werden von den Teigrollen 4 mm dünne Scheiben abgeschnitten und auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt.
Schritt 4
Das Eiweiß wird leicht geschlagen und die Kekse werden damit bestrichen. Dann wird der Staubzucker mit dem Zimt gemischt und die Plätzchen werden damit bestreut.
Schritt 5
Anschließend kommt das Blech für 9 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.
Schritt 6
Wenn die Kekse ausgekühlt sind wird je eine Hälfte mit der Marmelade bestrichen und mit einer zweiten Hälfte zusammengesetzt.
Nährwert pro Portion
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