Ingwerkekse

Name: Ingwerkekse
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 30 Portionen
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 160 g Butter oder Margarine; 1 Stk Ei; 1.5 TL Ingwerpulver; 250 g Mehl; 1 Msp Salz; 120 g Zucker

von Julia-K, aktualisiert am 09.12.2025

4,2 (280 Stimmen)

Eine außergewöhnliche Keksvariante gelingt mit folgendem Rezept. Die saftigen Ingwerkekse haben eine besondere Würze.

Zutaten für 30 PortionPortionen

1	Stk	Ei
120	g	Zucker
1	Msp	Salz
250	g	Mehl
1.5	TL	Ingwerpulver
0.5	Pk	Backpulver
160	g	Butter oder Margarine

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Butter zerbröseln und mit dem Ei und Zucker für einige Minuten in einer Schüssel schaumig schlagen. Salz, Backpulver und Ingwerpulver langsam unterrühren und die Masse mit Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten.

Schritt 2

Den Teig bei Zimmertemperatur 15 Minuten rasten lassen. Inzwischen den Ofen auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.

Schritt 3

Den Teig 0.5 cm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Kekse in beliebiger Form ausstechen und auf das Blech legen. Die Kekse auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

5 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

10 g

Autor

Julia-K

Food-Redakteur:in

Kommentare

DIELiz am 08.12.2021 um 22:40 Uhr

die Ingwerkekse liessen sich sehr gut ausrollen und ausstechen. Nach dem backen habe ich je 1 Stückerl kandierten Ingwer (selbstgemacht) zur Garnitur verwendet

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