Honig-Zitronen Sorbet

Name: Honig-Zitronen Sorbet
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eiklar; 1 EL Honig; 100 g Kristallzucker; 50 ml Wasser; 2 EL Zitronenmelisse (gehackt); 125 ml Zitronensaft

von Miriam-L, aktualisiert am 27.06.2026

4,3 (25 Stimmen)

Mhmmm dieses Rezept schmeckt einfach himmlisch! Das Honig-Zitronen Sorbet ist die perfekte Kombination aus Süße und Frische! Probieren Sie es aus!

Zutaten für 4 PortionPortionen

50	ml	Wasser
100	g	Kristallzucker
125	ml	Zitronensaft
2	EL	Zitronenmelisse (gehackt)
1	EL	Honig
2	Stk	Eiklar

PortionPortionen

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Zeit

150 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Geben Sie das Wasser mit dem Zucker in einen Topf und lassen Sie alles ca. 5 Min. köcheln! Etwas auskühlen lassen dann kann der Zitronensaft, die Zitronenmelisse und der Honig dazugegeben werden.

Schritt 2

Die Masse kann nun in die Eismaschine und dort gefrieren. Zum Schluss noch das Eiklar mit einem Mixer steif schlagen und unter die Masse heben. Das Sorbet ist fertig, wenn es eine cremige Konsistenz aufweist.