Grünkohlpfanne

aktualisiert am 06.05.2024
3,8 (131 Stimmen)

Grünkohlpfanne enthält keine tierischen Produkte. Dieses Rezept ist ideal für alle Veganer und schmeckt dazu noch köstlich.

Grünkohlpfanne
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

800 g Grünkohl
1 Stk Zwiebel
2 EL Nackthafer
3 EL Öl
2 EL Roggen
30 g Haselnüsse
2 EL Dinkelmehl
0.5 l klare Gemüsesuppe
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Vegan Bio Cholesterinarm Diät Dünsten Einfach Gemüse Gesund Vegetarisch Dinkel Nuss Hauptspeisen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Grünkohl von Strünken und harten Blattrippen befreien, klein schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebel grob zerkleinern, in Öl glasig braten. Den Nackthafer und den Roggen grob schroten. Die Haselnüsse grob mahlen. Alles mit dem Dinkelmehl zu den Zwiebeln geben.

Schritt 3

Mitrösten, dann den Grünkohl zufügen und kurz anbraten. Die klare Gemüsesuppe darübergießen.

Schritt 4

Mit Muskat und Pfeffer würzen. Knapp 15 Minuten dünsten, dabei alles gut durchmischen.

Schritt 5

Sehr fein schmecken angebratene Tofustreifen dazu, die man noch 5 Minuten mitgaren lässt.

Nährwert pro Portion

kcal
237
Fett
15 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
10 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
Pesu07
Das ist ein für mich ungewöhnliches Rezept. Beim Tofu werde ich auf jeden Fall den geräucherten Tofu nehmen.
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hexy235
hexy235
Das Grünkohlrezept gefällt mir sehr gut. Wurde es aus "Grünkohl" oder aus einem Kohlkopf hergestellt? Tofu werden wir nicht dazu essen.
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Maarja
Maarja
Das ist ein schönes rustikales Grünkohlrezept mit dem Getreideschrot. Tofu nehme ich in diesem Fall auf alle Fälle ein geräuchertes
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User Bild Weiblich
Haselnussgitti
Ein tolles Rezept, mit Kohl und Haselnüssen schmeckt bestimmt sehr gut! Das muss ich einmal probieren!
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Das hört sich doch alles sehr, sehr gesund an. Ich glaube das würden meine Kinder leider nicht essen.
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User Bild Weiblich
Walburgis
Durch die Haselnüsse wird der Kohlgeschmack ein wenig neutralisiert, eine nette Variante von Kohlgemüse.
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