Großmutters Soleier
aktualisiert am 09.04.2025
Großmutters Soleier werden heute kaum noch zubereitet. Wir haben hier das alte Rezept aus vergangenen Zeiten.
© Gutekueche.at
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 16 | Stk | Ei |
| 1.5 | l | Wasser |
| 4 | Stk | Zwiebelschalen (rot) |
| 4 | Stk | Lorbeerblatt |
| 60 | g | Salz |
| 1 | EL | Zucker |
| 1 | TL | Senfkörner |
| 1 | TL | Pfefferkörner |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für Großmutters Soleier zuerst die Eier hart kochen. Dann die Eier etwas anschlagen, damit die Marinade besser einziehen kann und die Eier in ein großes Gurkenglas legen.
Schritt 2
Anschließend das Wasser mit dem Salz, dem Zucker und den Zwiebelschalen unter Rühren aufkochen. Nun die Zwiebelschalen entfernen und nochmals mit Lorbeerblätter, Senfkörner und Pfefferkörener aufkochen.
Schritt 3
Die Marinade etwas abkühlen lassen, dann über die Eier gießen und das Glas verschließen. Mindestens 24 Stunden ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
- Passen sehr gut zu einer deftigen Jause.
Nährwert pro Portion
kcal
117
Fett
7 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
4 g
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Schreibe den ersten Kommentar zu diesem Rezept