Grammelkekse

Name: Grammelkekse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Backpulver; 1 Stk Ei; 150 g Grammel; 250 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 EL Zitrone (Saft); 1 TL Zitrone (Schale); 40 g Zucker

von Julia-K, aktualisiert am 29.11.2025

4,5 (21 Stimmen)

Ein Rezept aus der österreichischen Bauernküche sind diese süßen Grammelkekse, ideal für die Weihnachtszeit.

Zutaten für 1 PortionPortionen

250	g	Mehl
1	EL	Backpulver
40	g	Zucker
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	TL	Zitrone (Schale)
1	EL	Zitrone (Saft)
150	g	Grammel

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Grammelkekse die Grammeln fein faschieren und mit den restlichen Zutaten auf einer Arbeitsfläche einen glatten Teig kneten. Diesen nun zugedeckt 20 Minuten rasten lassen.