Germteigkuchen mit Beeren der Saison
Der Germteigkuchen mit Beeren der Saison passt sehr gut für den Kaffeetratsch am Nachmittag. Ein wunderbares Rezept zum Nachbacken.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 500 | g | Dinkelmehl |
| 1 | Pk | Trockengerm |
| 1 | Stk | Ei |
| 300 | ml | Milch (lauwarm) |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Butterschmalz |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | EL | Rum |
| 3 | EL | Zucker |
| 200 | g | Beeren der Saison |
Zutaten für den Guss
| 3 | EL | Butter |
| 3 | EL | Schlagobers |
| 3 | EL | Zucker |
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Küchenutensilien
Zeit
110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Mehl mit der Trockengerm und Salz vermischen. Das Ei, die Milch, Rum und Vanillezucker und 3 Esslöffel Zucker versprudeln und mit dem Mehl zu einem Germteig kneten.
Schritt 2
Nun den Teig zugedeckt und an einen warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 3
Danach den Teig kurz durchrühren und auf ein beschichtetes Backblech auslegen oder walken.
Schritt 4
Die gesäuberten Früchte der Saison darauf verteilen und den Teig wieder gehen lassen.
Schritt 5
Währenddessen für den Guss Butter Esslöffel Zucker in einem Topf kurz erhitzen und rühren bis der Zucker aufgeht.
Schritt 6
Dann den Obers einrühren und erkalten lassen. Inzwischen das Backrohr auf 180 Grad Heißluft aufheizen.
Schritt 7
Zum Schluss dem Guss auf dem Teig mit den Früchten verteilen und im Backrohr ca. 30 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
- Alle Zutaten sollen Zimmertemperatur haben. Wer mag kann den Kuchen mit Staubzucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
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