Gemüse-Eintopf mit Faschierten

Name: Gemüse-Eintopf mit Faschierten
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 EL Basilikum (getrocknet); 500 g Faschiertes (gemischt); 500 ml Gemüsesuppe (klar); 4 Stk Karotten (klein); 400 g Kartoffeln (festkochend); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Dose Mais (ca. 350g); 2 EL Olivenöl (für die Pfanne); 1 TL Oregano (getrocknet); 1 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 400 ml Tomaten (passiert); 1 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebeln (klein)

aktualisiert am 25.05.2026

4,5 (559 Stimmen)

Das Rezept für den Gemüse-Eintopf mit Faschierten schmeckt einfach traumhaft, er ist in 50 Minuten servierfertig und passt in jede Jahreszeit.

Zutaten für 6 PortionPortionen

2	Stk	Zwiebeln (klein)
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Olivenöl (für die Pfanne)
500	g	Faschiertes (gemischt)
1	EL	Tomatenmark
500	ml	Gemüsesuppe (klar)
400	ml	Tomaten (passiert)
400	g	Kartoffeln (festkochend)
4	Stk	Karotten (klein)
1	Stk	Paprika (rot)
1	Dose	Mais (ca. 350g)
1	EL	Basilikum (getrocknet)
1	TL	Oregano (getrocknet)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Eintopf Fleisch Kartoffeln schnell Tomaten Paprika Hauptspeisen Karotte

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Zwiebeln (klein), 2 Stk Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl (für die Pfanne)

Zuerst die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, fein schneiden und in einem Topf mit Olivenöl für 3-4 Minuten glasig anschwitzen.

Schritt 2

500 g Faschiertes (gemischt)

Danach das Faschierte in den Topf geben und für rund 8 Minuten gleichmäßig braun mitantrösten - dabei immer wieder umrühren.

Schritt 3

1 EL Tomatenmark, 500 ml Gemüsesuppe (klar), 400 ml Tomaten (passiert)

Nun das Tomatenmark hinzufügen, ganz kurz mitrösten, dann mit der Suppe und den passierten Tomaten aufgießen.

Schritt 4

400 g Kartoffeln (festkochend), 4 Stk Karotten (klein)

Die Kartoffel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, die Karotten waschen und in kleine Stücke schneiden - beides in den Topf geben und zugedeckt für rund 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.

Schritt 5

1 Stk Paprika (rot)

In der Zwischenzeit die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 6

1 Stk Paprika (rot), 1 Dose Mais (ca. 350g), 1 EL Basilikum (getrocknet), 1 TL Oregano (getrocknet), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Anschließend den Mais durch ein Sieb gießen und gemeinsam mit Paprika, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer in den Eintopf geben.