Gebratenes Saiblingsfilet auf Dillgurken

Name: Gebratenes Saiblingsfilet auf Dillgurken
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Blattsalat; 1 Pk Cocktailtomaten; 0.5 Bund Dille; 1 Prise Pfeffer; 1 Stk Saiblinsfilet; 1 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 0.125 l Sauerrahm; 4 Stk Wachteleier

aktualisiert am 10.09.2025

3,9 (9 Stimmen)

Ein gebratenes Saiblingsfilet auf Dillgurken ist eine sehr geschmackvolle und klassische Hauptspeise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.125	l	Sauerrahm
1	Stk	Salatgurke
1	Stk	Saiblinsfilet
0.5	Bund	Dille
4	Stk	Wachteleier
1	Stk	Blattsalat
1	Pk	Cocktailtomaten
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Saiblinsfilets in Stücke schneiden, würzen und braten.

Schritt 2

Die Salatgurke schälen, entkernen, grob raspeln und mit Sauerrahm, gehackter Dille, mit Salz und Pfeffer marinieren.

Schritt 3

Wachteleier vorsichtig öffnen und abbraten.

Schritt 4

Gurken in der Tellermitte plazieren und darauf das Saiblingsfilet legen - mit Blattsalat umlegen und mit Kirschtomaten, Wachtelei und Dillspitzen garnieren.