Feine Karottencremesuppe
aktualisiert am 27.03.2026
Eine feine Karottencremesuppe ist ein besonderer Genuss. Dieses Rezept darf öfter auf den Tisch.
© fotovincek / Depositphoto.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | EL | Butter (oder Margarine) |
| 1 | Stk | Zwiebel (gelb) |
| 600 | g | Karotten |
| 0.5 | l | Gemüsesuppe |
| 0.5 | l | Kefir |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
| 2 | Tr | Worcestersauce |
| 2 | Tr | Zitronensaft |
| 1 | Prise | Pfeffer (aus der Mühle) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Bund | Kerbel |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
2
EL Butter (oder Margarine),
1
Stk Zwiebel (gelb),
600
g Karotten
Für die feine Karottencremesuppe die Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen und die geschälte und feingehackte Zwiebel darin glasig anschwitzen. Die Karotten schälen, in Scheiben oder Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz mit anschwitzen.
Schritt 2
0.5
l Gemüsesuppe
Das Ganze mit der klare Gemüsesuppe auffüllen und bei mäßiger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen. Dabei öfters umrühren.
Schritt 3
0.5
l Kefir
Anschließend die Karottensuppe im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren, erneut in einen Topf geben, den Kefir angießen und nochmals aufkochen lassen.
Schritt 4
1
Becher Schlagobers,
1
Prise Zucker,
1
Prise Cayennepfeffer,
2
Tr Worcestersauce,
2
Tr Zitronensaft,
1
Prise Pfeffer (aus der Mühle),
1
Prise Salz
Die Suppe mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Worcestersauce, Cayennepfeffer und Zucker kräftig abschmecken und mit dem Schlagobers verfeinern. Die Suppe erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Die Karottencremesuppe nochmals abschmecken und anrichten.
Tipps zum Rezept
- Die fertige Karottencremesuppe mit dem feingehackten Kerbel bestreut servieren.
- Wenn man die Karotten vor dem Kochen im Ofen röstet, intensiviert das ihren natürlichen Geschmack und bringt eine karamellisierte Note ins Spiel.
- Den Kefir langsam einrühren, damit er sich gut mit der Suppe verbindet, ohne zu gerinnen.
- Geröstete Croutons, Nüsse (z. B. Pinienkerne) oder ein Klecks Creme Fraîche sorgen für visuelle und geschmackliche Highlights.
Nährwert pro Portion
kcal
369
Fett
27 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
19 g
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Kommentare
martha
Ich habe schon einige Karottensuppen-Rezepte probiert, jedoch noch nie eines mit Kefir. Bin schon gespannt, wie es der Familie bzw. mir schmeckt.
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Katerchen
Eine reine Karottensuppe ist mir etwas zu süßlich, ich koche da noch ausreichend geriebenen Ingwer mit. Dann kann auf den Cayennepfeffer verzichtet werden.
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Tinetrix10
Ich habe die Suppe auch etwas dünner gemacht. Mir war sie auch zu dick. Habe auch noch ein kleines bißchen Ingwer dazu gegeben. Der Geschmack dieser Suppe ist wunderbar. Schmeckte auch den Enkelkindern.
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Pesu07
Geröstete Brotwürfel und etwas Ingwer passen super dazu. Die Suppe habe ich auch etwas dünner gemacht.
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Artelsmair
Danke dir vielmals für deine wirklich positive Rückmeldung über den Geschenk und die praktischen Tipps zur Verfeinerung.
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-michi-
interessant, eine Karottensuppe haben wir noch nie probiert. Bin nicht so der Kefir-Fan.. kann ich dafür auch was anderes verwenden?
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Anna-111
Ich mag die Suppe auch gerne etwas flüssiger, wir machen oft geröstete Brotwürfel dazu, dafür sollte sie nicht zu dickflüssig sein.
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GuteKueche-Admin
ja, man kann den Kefir durch Leichtmilch ersetzen. Die Suppe ist etwas dicker, damit man den Karotten Geschmack so richtig raus schmeckt.
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Tammy3108
Sehr gutes Rezept. Habe ich mit Zitronensaft noch nie probiert. War sehr lecker. Und schnell und einfach zu machen. Danke
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Teddypetzi
Die Karottencremesuppe klingt interessant, nur würde ich auch Kefir weglassen und stattdessen einen Rahm verwenden.
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SunnyMay2807
Eine leckere Suppe, Ingwer würde meiner Meinung nach super dazu passen! 🍲 Dazu geröstete Brotwürfel!
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puersti
Ich würde den Zucker komplett weglassen, statt Schlagoberst lieber Sauerrahm nehmen. Aber statt Kefir Leichtmilch zu nehmen, finde ich keinen gute Idee, da doch bekannt ist, dass die Leichtprodukte nicht wirklich gesund und leicht sind.
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