Exotisches Schollenfilet
aktualisiert am 06.05.2024
Das Rezept für das exotische Schollenfilet bietet für jeden die Möglichkeit sich selber einen Einblick in die afrikanische Küche zu verschaffen.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 4 | Schb | Speck |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Zitronenschale |
| 2 | Stk | Schollenfilet |
| 1 | Stk | Banane |
| 1 | EL | Butter |
| 1 | EL | Öl |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zunächst die durchwachsenen Speckscheiben nehmen und vorsichtig in einer Pfanne knusprig in etwas Öl anbraten.
Schritt 2
Den Speck wieder aus der Pfanne nehmen und die Scholle im restlichen Öl bei mittlerer Hitze durchbraten.
Schritt 3
Bestreichen Sie den frischen Fisch dabei immer wieder mit etwas Butter.
Schritt 4
Verfeinert wird die Scholle dann noch mit Salz, Pfeffer und einer sanften Prise Zitronenschale.
Schritt 5
In einer separaten Pfanne wird noch die in Scheiben geschnittene Banane rund 5 Minuten mit etwas Butter gebraten.
Schritt 6
Nun können Sie die Scholle mit den Bananenscheiben und dem Speck anrichten.
Tipps zum Rezept
- Mit einer Zitronenscheibe garniert ist das Ganze nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch kaum zu überbieten.
Nährwert pro Portion
kcal
465
Fett
28 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
41 g
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