Erdbeertorte überbacken

Name: Erdbeertorte überbacken
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 120 g Butter; 3 Stk Eier; 500 g Erdbeeren; 100 g Erdbeermarmelade; 270 g Mehl, glatt; 2.4 EL Milch; 100 g Staubzucker; 100 g Zucker

aktualisiert am 04.05.2024

4,3 (4 Stimmen)

Das Rezept Erdbeertorte überbacken ist einfach und köstlich, so kann der Sommer kommen!

Zutaten für 12 PortionPortionen

3	Stk	Eier
500	g	Erdbeeren
270	g	Mehl, glatt
120	g	Butter
100	g	Zucker
100	g	Staubzucker
100	g	Erdbeermarmelade
0.5	Pk	Backpulver
2.4	EL	Milch

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitung: Backrohr auf 170 ℃ vorheizen, Tortenform (∅ 26 cm) befetten und bemehlen. Mehl mit Backpulver vermengen, Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.

Schritt 2

Butter mit Zucker und 3 Eidottern sehr schaumig rühren, dann Mehl abwechselnd mit der Milch einmengen. Masse gleichmäßig in der Tortenform verteilen und ca. 25 Minuten backen; Torte auskühlen lassen.

Schritt 3

Nun die Torte mit Marmelade bestreichen und dicht mit Erdbeeren belegen. Aus Eiklar und Staubzucker festen Schnee schlagen (Staubzucker löffelweise einrühren) und Torte damit überdecken.