Erdbeercreme mit Mascarpone
Eine Erdbeercreme mit Mascarpone ist eine süsse und fruchtige Versuchung.
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 750 | g | Erdbeeren |
| 0.125 | l | Erdbeerlikör |
| 100 | g | Löffelbiskuits |
| 500 | g | Mascarpone |
| 50 | g | Staubzucker |
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Küchenutensilien
Zeit
40 Min. Gesamtzeit 40 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen und entstielen. 500g Erdbeeren mit 2 EL Erdbeerlikör vermengen und bedeckt beiseite stellen.
Schritt 2
Die restlichen Erdbeeren mit Staubzucker mischen und mit dem Schneidstab pürieren. 2EL Püree abnehmen und mit dem restlichen Erdbeerlikör mischen. Das restliche Püree mit einem Schneebesen unter den Mascarpone rühren.
Schritt 3
Den Boden einer nicht zu hohen Glasschüssel mit Löffelbiskuits auslegen. Mit einem Pinsel reichlich Püree-Likörmischung auf die Löffelbiskuits streichen. Die Hälfte der Mascarponecreme daraufschichten und glattstreichen. Die restlichen Löffelbiskuits darauf verteilen und mit der restlichen Likörmischung bestreichen.
Schritt 4
Den Rest der Mascarponecreme daraufgeben und glattstreichen. Die Glasschüssel mit Frischhaltefolie abdecken. Die Creme 2-3 Stunden im Kühlschrank durchkühlen lassen. Vor dem Servieren mit den zurückgelegten Erdbeeren verzieren.
Nährwert pro Portion
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