Einfacher Rotkrautsalat

Name: Einfacher Rotkrautsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 EL Essig; 3 EL Öl; 2 EL Orangensaft; 1 Stk Rotkraut (ca.700-800g); 1.5 TL Salz; 1 Prise Zimt; 2 TL Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 13.12.2025

4,2 (27 Stimmen)

Der einfache Rotkrautsalat passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch, hier das gesunde und fettarme Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Rotkraut (ca.700-800g)
1	Stk	Zwiebel
5	EL	Essig
3	EL	Öl
1.5	TL	Salz
2	TL	Zucker
1	Prise	Zimt
2	EL	Orangensaft

PortionPortionen

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Salat Beilage Einfach Fettarm Gesund Österreich leichte Rezepte Rotkraut

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Rotkraut putzen, vierteln und fein hacheln. Dann das geschnittene Rotkraut in eine Schüssel geben und mit dem Salz bestreuen, gut durchmengen und 5-8 Minuten stehen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Zwiebel schälen und klein würfeln. Orangensaft, Zimt, Essig und Öl zusammen mit den Zwiebeln in einer kleinen Schüssel vermengen und über das Rotkraut gießen.