Einfache Dinkel-Karotten-Brötchen
Einfache Dinkel-Karotten-Brötchen, die gesund sind und köstlich schmecken gelingen mit diesem Rezept.
Zutaten für 20 PortionPortionen
| 1 | Wf | Hefe |
| 350 | ml | Wasser (lauwarm) |
| 1 | TL | Salz |
| 600 | g | Dinkelmehl |
| 200 | g | Karotten |
| 50 | g | Walnüsse |
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Küchenutensilien
Zeit
95 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Als erstes wird die Hefe zerkrümelt und im warmen Wasser aufgelöst. Anschließend Mehl und Salz vermischen und mit dem Wasser-Hefe-Gemisch zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 2
Während dieser zugedeckt mit einem Tuch für eine halbe Stunde lang rastet, werden die Karotten geschält und mit der Küchenreibe geraspelt. Außerdem können die Walnüsse gehackt werden.
Schritt 3
Nach der Ruhezeit Karottenraspel und Nüsse unter den Teig arbeiten und daraus zwanzig kleine Brötchen formen. Diese auf Bleche mit Backpapier verteilt nochmals eine halbe Stunde gehen lassen.
Schritt 4
Inzwischen den Ofen auf 190°C vorheizen und die Brötchen schlussendlich für 15 bis 20 Minuten schön knusprig backen. Anschließend auskühlen lassen und sie können genossen werden.
