Dinkel-Rum-Gugelhupf
aktualisiert am 20.03.2025
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Zutaten für 14 PortionPortionen
| 5 | Stk | Eier |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 140 | ml | Ziegenmilch |
| 130 | ml | Kirschrum |
| 30 | g | Kakaopulver, ungesüßt |
| 250 | g | Butter |
| 100 | g | Mehl, glatt |
| 200 | g | Dinkelmehl |
| 250 | g | brauner Zucker |
| 1 | Pk | Weinstein-Backpulver |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit
65 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Backrohr bei 160 ℃ Umluft vorheizen; eine Gugelhupfform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen und Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
Schritt 2
Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Danach Dotter, Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig rühren.
Schritt 3
Rum, Milch und gesiebten Kakao hinzufügen und Mehl nach und nach unterrühren. Abschließend den Teig in die Form füllen und ca. 50 Minuten backen. Mit Staubzucker bestreut servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
339
Fett
18 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
35 g
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Kommentare
Katerchen
Da ist ziemlich viel vom Kirschrum drin, werde ich nachbacken. Die Ziegenmilch ersetze ich durch normale Kuhmilch und den Vanillezucker durch das Mark einer Vanilleschote.
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Raggiodisole
Dei der Butter ist wohl vor dem Punkt eine Null verloren gegangen, 25 kg Butter sind ja wohl nicht gemeint*ggg* eher 0,25 kg *ggg* - der Fehlerteufel ist schon ein ganz Böser*ggg*
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GuteKueche-Admin
Danke, wurde korrigiert.
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