Eierlikör mit ganzen Eiern

Das muss ich ausprobieren, wäre ja schön, wenn es mit den ganzen Eiern auch gut funktioniert. Bin ja immer offen für Neues

Gut finde ich auch, dass es auf 70 Grad erwärmt wird, da braucht man nicht so Angst vor Salmonellen zu haben. Wie lange hält sich der Likör im Kühlschrank?

Beim Eierlikör verwende ich nur den Eidotter. Das Eiklar wird für Kekse wie Haselnussmakronen verwendet. Dann kommen auch mehr als vier Dotter rein. Eine Prise Zimt und das Mark einer Vanilleschote (statt Vanillezucker) rundet den Likör ab.

Dieses Rezept werde ich auf jeden Fall ausprobieren. Das finde ich gut, dass hier ganze Eier verwendet werden.

der Rezeptname ist verwirrend. Eierlikör mit ganzen Eiern suggeriert die Verwendung mit ganzen Eiern und deren Schale.

Wenn man öfters Eierlikör macht, kann man dieses Rezept auch probieren. Hier bleiben keine Eiklar übrig.

Ich mache Eierlikör nur mit den Eidottern. Die Eiklar sammle ich im Tiefkühler, wenn ich genug habe, backe ich einen Gugelhupf!