Dominosteine
Herzhafte Dominosteine sind eine Köstlichkeit für sich. Das Rezept ist ein Würfel aus Lebkuchen mit Gelee- und Marzipanschicht.
Zutaten für 60 PortionPortionen
| 400 | g | Marzipan-Rohmasse |
Zutaten für den Teig
| 350 | g | Roggenmehl (Teig) |
| 200 | g | Staubzucker (Teig) |
| 2 | Stk | Eier (Teig) |
| 2 | EL | Honig (Teig) |
| 1 | TL | Natron (Teig) |
| 1 | Pk | Lebkuchengewürz (Teig) |
Zutaten für das Apfelgelee
| 400 | g | Äpfel (Apfelgelee) |
| 400 | g | Gelierzucker (1 : 1) (Apfelgelee) |
Zutaten für die Glasur
| 400 | g | Schokoglasur |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Teig die trockenen Zutaten vermischen und mit Eiern und Honig mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten – mindestens eine halbe Stunde kühlstellen. Ein Backpapier auf die Größe des Backblechs zuschneiden und den Teig darauf ausrollen – im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 15 min backen.
Schritt 2
Für das Apfelgelee die Äpfel schälen, in Wasser weich dünsten, mit dem Mixstab passieren, Gelierzucker untermischen und 4 min kochen.
Schritt 3
Das lauwarme Apfelgelee auf dem erkalteten Lebkuchen verstreichen und mindestens sechs Stunden kalt-stellen. Marzipan ausrollen, auf das Gelee legen, gut andrücken und in Würfel von ca. 1,5 x 1,5 cm schneiden.
Schritt 4
Die Schokoglasur im Wasserbad erwärmen, Dominosteine eintunken und trocknen lassen.
Nährwert pro Portion
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