Rumkugeln

von Monika-A, aktualisiert am 27.07.2026
4,5 (10.594 Stimmen)

Von diesen unwiderstehlichen Rumkugeln können Ihre Gäste nicht genug bekommen. Dieses Rezept gelingt im Nu.

Rumkugeln
© Gutekueche.at

Zutaten für 20 PortionPortionen

80 g Butter
2 Stk Eigelb
250 g Schokolade (gerieben)
1 EL Staubzucker
1 EL Kakao
2 EL Strohrum

Zutaten zum Wälzen

250 g Kokosette
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

80 g Butter, 2 Stk Eigelb

Für die Rumkugeln die Butter und Eigelb mit Hilfe eines Mixers schaumig rühren.

Schritt 2

250 g Schokolade (gerieben), 1 EL Staubzucker, 1 EL Kakao, 2 EL Strohrum

Danach die geriebene Schokolade, Staubzucker und Kakao zugeben und die ganze Masse nochmals gut durchmixen - am Schluss noch je nach Geschmack einen Schuss Rum einrühren.

Schritt 3

Danach die gesamte Masse für ca. 60 Minuten kalt stellen (in den Kühlschrank).

Schritt 4

250 g Kokosette

Anschließend die Hände in kaltes Wasser tauchen und mit Hilfe eines kleinen Löffels aus der Schokoladenmasse kleine Kugeln formen.

Schritt 5

Zum Schluss die Kugeln in Kokosflocken oder in Schokostreusel wenden und nochmals kalt stellen (trocknen lassen).

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

  • Rumkugeln oder Punschkugeln ist ein Konfekt aus Fett, Kakao und Schokolade. Für das Rezept wird kein Ofen benötigt und ist daher kinderleicht in der Zubereitung.
  • Je nach Konsistenz und Geschmack kann das Eigelb ersetzt werden mit Haselnüssen oder Mandeln.
  • Zum Wälzen eignet sich Krokant, Kokosette, Nüsse oder Schokolade.
  • Im Kühlschrank und trocken gelagert halten sich die Rumkugeln für 5-7 Tage.
  • Ein sehr beliebtes Rezept in der Weihnachtszeit, in Papierförmchen serviert.

Nährwert pro Portion

kcal
114
Fett
8 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
8 g

Autor

Monika-A
Monika-A
Food-Redakteur:in

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Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Wie lange sind die haltbar wenn da ein Eidotter dazugehört. Sonst mag ich Rumkugeln doch sehr gerne.
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Katerchen
Katerchen
Die Frage der Haltbarkeit stellt sich bei mir nicht. Die sind immer schneller weg als gedacht. Notfalls ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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Melaniep
Rumkugeln mag ich auch sehr gerne würde sie jedoch nie mit rohen Eidotter machen/essen. Da stellt sich für mich garnicht erst die Frage der Haltbarkeit
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puersti
puersti
Denke, dass diese Kugeln im Kühlschrank doch einige Tage haltbar sind. Zur Sicherheit können sie ja kurz vorher gemacht werden und vielleicht auch nur die halbe Menge.
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Haselnussgitti
Schmecken sehr gut die Rumkugeln!
Ich esse sie am liebsten wenn sie in Schokostreusel gewälzt sind!
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martha
martha
Ein wunderbares Rezept und die Rumkugeln gehören auf jeden Fall auf den Keksteller. Am liebsten mache ich sie aus dunkler, also Zartbitterschokolade.
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puersti
puersti
Wer sich wegen der rohen Eidotter Gedanken macht, probiert einfach ein anderes Rezept. Die meisten Rumkugel-Rezepte sind ohne rohen Eidotter.
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Pesu07
Bei den Tipps ist der Ersatz für das Eigelb eh angeführt. Auch bei uns dürfen Rumkugrln auf dem Kekserl-Teller nicht fehlen.
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Tvoge
sehr lecker und einfach zum herstellen. ich mag´s auch in kokos gewälzt.
auf jeden fall wieder zum machen geeignet
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Hermine_Rumpfmuller
Hermine_Rumpfmuller
Ich verwende bei diesem Rezept auch immer den Stroh Rum mit 80 Prozent. Das macht die ganze Sache gleich ein wenig geschmacksintensiver..
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Kanguruh1
Kein Wihnachtskekse TELler ohne Rumkugeln. Es the einfach köstlich, wie sie Mund zerschmelzen. Ich nehme hochwertige Bitterschokolade.
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Limone
Limone
Ich gebe bei den Rumkugeln auch meistens in Rum-getränkte Rosinen hinein. Ich verwende kein Eigelb, ich esse keine rohen Eier.
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Vroni
Das Rezept ist nicht so mein Rezept, da ein Eigelb dabei ist. Nicht lange Haltbar. Schnell zubereitet. Ich mache Rumkugel nur als Weihnachtsbäckerei.
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