Dampfbrötchen

Name: Dampfbrötchen
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1 Prise Brotgewürz; 1 TL Salz; 1 Pk Trockenhefe; 250 ml Wasser, lauwarm; 400 g Weizenvollkornmehl

von Bernhard-O, aktualisiert am 01.06.2026

4,3 (355 Stimmen)

Hier ein tolles Rezept für flaumige Dampfbrötchen. Die Brötchen schmecken frisch aus dem Dampfgarer besonders gut.

Zutaten für 10 PortionPortionen

400	g	Weizenvollkornmehl
1	Pk	Trockenhefe
250	ml	Wasser, lauwarm
1	TL	Salz
1	Prise	Brotgewürz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Dampfgaren Beilage Billig & Preiswert Brot Einfach Frühstück Grundrezepte Omas Küche Vegetarisch Vollwertkost Hausmannskost

Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl mit der Hefe, Wasser, Salz und Brotgewürz zu einem Teig verkneten. Den Teig zugedeckt für 40 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen, er soll dabei aufgehen und etwa das doppelte seines Volumens erreichen.

Schritt 2

Aus dem Teig 10 gleichgroße Stücke abschneiden und zu Kugeln formen. Die Brötchen in den gelochten Garbehälter des Dampfgarers legen und nochmals 10 Minuten rasten lassen.