Chinakohl-Fenchel-Salat mit Mandarine

Name: Chinakohl-Fenchel-Salat mit Mandarine
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 0.5 kpf Chinakohl; 100 g Cocktailtomaten; 1 Stk Fenchelknolle; 0.5 kpf Häuptelsalat; 2 Stk Mandarinen; 2 EL Orangen-Balsam-Essig; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 Prise Szechuanpfeffer; 1 Prise Zucker

von Katerchen, aktualisiert am 12.09.2024

2,7 (9 Stimmen)

Das Rezept für diesen frischen Chinakohl-Fenchel-Salat mit Mandarine ist herrlich fruchtig und liefert wertvolle Vitamine.

Zutaten für 2 PortionPortionen

0.5	kpf	Chinakohl
1	Stk	Fenchelknolle
0.5	kpf	Häuptelsalat
100	g	Cocktailtomaten
2	Stk	Mandarinen
1	Prise	Salz
1	Prise	Szechuanpfeffer
1	Prise	Zucker
2	EL	Orangen-Balsam-Essig
2	EL	Sonnenblumenöl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schüssel

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

0.5 kpf Chinakohl, 1 Stk Fenchelknolle, 0.5 kpf Häuptelsalat, 100 g Cocktailtomaten, 2 Stk Mandarinen

Den Chinakohl quer in feine Streifen schneiden, ebenso die Fenchelknolle. Den Häuptelsalat waschen, die Cocktailtomaten halbieren, die Mandarinen schälen und von der weißen Haut säubern. Alles zusammen in einer Schüssel vermischen.

Schritt 2

1 Prise Salz, 1 Prise Szechuanpfeffer, 1 Prise Zucker, 2 EL Orangen-Balsam-Essig, 2 EL Sonnenblumenöl

Für das Dressing das Öl mit dem Orangen-Balsamessig gut vermischen, mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat gießen und gut vermengen.