Cappuccino-Terrassenkekse

Name: Cappuccino-Terrassenkekse
Prep time: 40 min
Cook time: 80 min
Total time: 120 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 70 g Butter; 10 g Cappucchinopulver; 0.5 Glas Himbeermarmelade; 90 g Mehl; 40 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 1 Msp Zimt

von Marille, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (42 Stimmen)

Ein tolles Rezept, wenn sie mit ihren Kindern backen wollen, sind diese Cappuccino-Terrassenkekse.

Zutaten für 1 PortionPortionen

90	g	Mehl
10	g	Cappucchinopulver
70	g	Butter
40	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Msp	Zimt
0.5	Glas	Himbeermarmelade

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

120 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Mehl mit dem Staubzucker und dem Cappucchinopulver auf ein Nudelbrett sieben, Zimt und Vanillezucker hinzufügen und mit der Butter in Stückchen rasch zu einem glatten Teig verarbeiten, dann im Kühlschrank 1 Stunde rasten lassen.

Schritt 2

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapaier auslegen. Danach den Teig dünn ausrollen und mit 3 gleichen Keksausstechern in verschiedenen Größen Kekse ausstechen und diese 20 Minuten backen.

Schritt 3

Nach dem Auskühlen das zweitgrößte Keks auf der Rückseite mit Himbeermarmelade bestreichen und auf das große Keks setzen, anschließend das kleinste Keks ebenfalls auf der Rückseite mit Himbeermarmelade bestreichen und auf das mittlere Keks setzen.