Brombeerkuchen mit Sauerrahm

Name: Brombeerkuchen mit Sauerrahm
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 g Backpulver; 300 g Brombeeren; 1 EL Butter für die Form; 5 Stk Eier; 300 g Mehl; 1 EL Mehl für die Form; 200 g Sauerrahm; 100 ml Schlagobers; 200 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 24.07.2026

3,5 (84 Stimmen)

Sehr saftig ist dieser Brombeerkuchen mit Sauerrahm. Ein einfaches Rezept für eine sommerlich-fruchtige Mehlspeise.

Zutaten für 12 PortionPortionen

5	Stk	Eier
300	g	Mehl
200	g	Zucker
8	g	Backpulver
200	g	Sauerrahm
100	ml	Schlagobers
300	g	Brombeeren
1	EL	Mehl für die Form
1	EL	Butter für die Form

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Kuchen Backen Dessert Einfach Österreich Süßspeisen Brombeeren Sauerrahm

Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eckige Form mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen.

Schritt 2

Mehl mit Backpulver versieben. Eier mit Zucker gut schaumig aufschlagen. Rahm mit Obers glatt rühren. Rahm- und Mehlmischung mit einem Schneebesen unter die Masse heben.