Blattsalat mit Joghurt-Knoblauchdressing

Name: Blattsalat mit Joghurt-Knoblauchdressing
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Blattsalat gemischt (z.B. Lollo Rosso); 2 EL Essig; 2 Stk Knoblauchzehen; 150 g Naturjoghurt; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Msp Salz; 2 EL Sauerrahm; 70 ml Wasser; 1 TL Zucker

von berni1985, aktualisiert am 28.06.2026

4,4 (879 Stimmen)

Köstlicher Blattsalat mit Joghurt-Knoblauchdressing schmeckt herrlich leicht und erfrischend. Das Rezept für gesunde Minuten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Blattsalat gemischt (z.B. Lollo Rosso)
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Sauerrahm
150	g	Naturjoghurt
1	TL	Zucker
70	ml	Wasser
2	EL	Essig
1	EL	Öl
1	Msp	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Blattsalat gemischt (z.B. Lollo Rosso)

Den Blattsalat waschen und in mundgerechte Stücke reissen.

Schritt 2

2 Stk Knoblauchzehen, 2 EL Sauerrahm, 150 g Naturjoghurt, 1 TL Zucker, 70 ml Wasser, 2 EL Essig, 1 EL Öl, 1 Msp Salz, 1 Prise Pfeffer

Knoblauch schälen, fein hacken und gründlich mit dem Sauerrahm und dem Naturjoghurt vermengen. Zucker, Wasser, Essig und Öl beimengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren mit dem Blattsalat vermischen.

Tipps zum Rezept

Knackige Sorten wie Eisberg, Romana, Lollo Rosso oder Batavia passen besonders gut. Auch ein Mix aus verschiedenen Blattsalaten sorgt für Abwechslung.
Naturjoghurt mit mindestens 3,5 % Fett verwenden, damit das Dressing cremig wird. Für eine noch intensivere Konsistenz kann ein Teil des Joghurts durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
Ein Schuss Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl macht das Dressing geschmeidiger und hilft, die Aromen zu verbinden.
Das Dressing mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

4 g

Eiweiß

3 g

Kohlenhydrate

5 g

Autor

berni1985

User

Kommentare

Hedy65 am 25.04.2016 um 12:12 Uhr

Sehr gute und schnell zubereitete Dressing.
Bei mir mit ein paar frischen Kräutern noch abgerundet.

Auf Kommentar antworten

alpenkoch am 12.02.2021 um 10:53 Uhr

Blattsalat mit Joghurt-Knoblauchdressing mag ich besonders im Sommer oder zu Gulasch sehr gerne. Die sauce verwässert nicht wenn man Blattsalat nach dem waschen "trocknet"